Toxiques alimentaires

Des professionnels du monde médical et
scientifique, des juristes et des journalistes
spécialisés répondent aux questions essentielles
de santé publique, sans tabou ni langue de bois.
Ces ouvrages inédits analysent les enjeux du
débat et offrent des réponses pratiques
pour tout un chacun.

«Il est encore possible de manger sans
s'empoisonner. Cet ouvrage nous en montre les
possibilités au quotidien, avec nuance et sans
catastrophisme. Les informations qu'il nous livre
contribueront à faire émerger une nouvelle
citoyenneté alimentaire» (José Bové).

Pesticides, métaux lourds, OGM, additifs en tout
genre : la présence de produits toxiques dans nos
assiettes est une menace bien réelle.

Voici un état des lieux objectif, clair, s'appuyant
sur des études scientifiques et assorti de solutions
pratiques pour préserver sa santé. Le bréviaire
indispensable du consommateur averti !